未来的智能机器人将在多大程度上取代人类

在过去的两年中，中国许多饭店都陆续引进了机器人，这种机器人在疫情爆发后大幅度增加。据深圳普渡科技有限公司创始人张涛介绍，该公司开发的送餐机器人已于2019年售出5,000多台。
客户包括海底捞，下步厦，锡北，碧桂园机器人餐厅，京东机器人餐厅等。机器人应用程序的三个主要场景是访客，传递和接收。
从今年年初开始，市场越来越喜欢餐饮机器人。 Biare认为，在用餐环境中，机器人可以在至少两个区域取代人类。
一个是后勤机器人，用于运送和运送食品，这种机器人现在已经比较成熟。另一个是厨房机器人，正在做饭和做饭。
产品越标准化，更换机器人就越容易。例如，以汉堡为代表的西式快餐和煲仔饭等中式快餐更容易用机器人代替厨师。
目前，餐饮业仍然是劳动密集型产业，劳动成本高，离职率高。根据中国烹饪协会发布的《 2019年中国餐饮百强企业和餐饮业百强分析报告》，餐饮业的劳动力压力在2019年继续增加，劳动力成本成为最快餐饮运营成本的增长项目。
24.4％。 “与手动烹饪相比，机器烹饪更方便，更清洁。
在劳动力和租金成本非常高的时刻，这种方法可以更好地帮助餐馆获利。”马会良说。
张涛认为，餐饮场景的机械化是一个持续的趋势。一方面，经营者需要降低成本和食品安全风险；另一方面，机器人技术也已经发展到可以在餐饮场所普及的程度。
但是，餐饮业的一些人表达了不同的看法。深圳Diandude的一家分店，广东式早茶的一家分店，试用了3个月的送餐机器人。
店铺经理张杰说，在广受欢迎的消费场所，如广式茶馆中，有很多顾客，周转率也很高。提出了各种各样的需求，总的来说，机器人似乎仍然难以应对。
张涛认为，将来，餐饮机器人产品可能会更加个性化和细分化，以满足不同餐厅的需求。 q